цифровой образовательной среды СПО
Техническое оснащение организаций общественного питания и охрана труда
| Подзаголовок: | Учебник для СПО |
| Издательство: | Профобразование, Ай Пи Ар Медиа |
| Авторы: | Бочкарева Н.А. |
| Год издания: | 2020 |
| ISBN: | 978-5-4488-0829-6, 978-5-4497-0505-1 |
| Тип издания: | учебник |
| Гриф: | гриф УМО |
Библиографическая запись
Бочкарева, Н. А. Техническое оснащение организаций общественного питания и охрана труда : учебник для СПО / Н. А. Бочкарева. — Саратов, Москва : Профобразование, Ай Пи Ар Медиа, 2020. — 301 c. — ISBN 978-5-4488-0829-6, 978-5-4497-0505-1. — Текст : электронный // Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО PROFобразование : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/94724 (дата обращения: 07.09.2020). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
В настоящем учебнике рассмотрены основы технического оснащения организаций общественного питания и базовые требования, предъявляемые к охране труда при изготовлении продукции общественного питания. Подготовлен в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования. Учебник ориентирован на изучение студентами, получающими среднее профессиональное образование по специальности 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании», общепрофессиональной дисциплины «Техническое оснащение организаций общественного питания и охрана труда». Издание будет полезно лицам, осуществляющим трудовую деятельность в пищевой промышленности, в сфере общепита; может быть использовано при получении дополнительного профессионального образования и прохождении профессиональной подготовки работников в области общественного питания.