цифровой образовательной среды СПО
Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология продуктов консервирования
| Подзаголовок: | Лабораторный практикум. Учебное пособие |
| Издательство: | Воронежский государственный университет инженерных технологий |
| Авторы: | Голубева Л.В., Долматова О.И. |
| Год издания: | 2019 |
| ISBN: | 978-5-00032-381-6 |
| Тип издания: | учебное пособие |
| Гриф: |
Библиографическая запись
Голубева, Л. В. Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология продуктов консервирования : лабораторный практикум. Учебное пособие / Л. В. Голубева, О. И. Долматова. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2019. — 72 c. — ISBN 978-5-00032-381-6. — Текст : электронный // Электронно-библиотечная система IPR BOOKS : [сайт]. — URL: https://profspo.ru/books/88442 (дата обращения: 11.11.2020). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
Об издании
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия)» цикла Б1. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.